Исторический словарь
Солонина
Мясо, сохранявшееся длительным посолом и входившее в морские и военные рационы.
Также: солёное мясо
Значение
В рационе различались виды и крепость посола. По интерпретации материала сайта, «мясо» могло означать говяжью солонину крепкого посола, а ветчина — свинину более слабого посола.
Материалы сайта
Словарная статья составлена на основе указанных материалов проекта. Формулировка сокращает и систематизирует их содержание, не заменяя полный текст или выпуск.