Подсечно-огневое земледелие и трёхполье: как менялась агротехника

Зашел в комментариях вопрос о прогрессе в земледелии.

На иллюстрации: Ээро Ярнефельт. (1863-1937). "Под ярмом" ("Выжигание леса"), 1893. Финская Национальная галерея / Художественный музей Атенеум, Хельсинки.

Учился Ярнефельт в Петербургской Академии художеств, видно влияние передвижников.

Это регион Саво (Восточная Финляндия). Картина написана с натуры, известен прототип девочки, изображенной в центре.

Напомню, что смысл подсечно-огневого земледелия заключался в том, что крестьяне выжигали участок леса, затем выращивали там зерно несколько лет, после истощения почвы забрасывали этот участок и выжигали следующий. На заброшенный участок можно было вернуться лет через 30-40, когда он снова зарастал лесом.

На Руси на смену подсечно-огневому способу в XV в. пришло трёхполье — система, при которой 1/3 поля засевали яровыми, 1/3 — озимыми, а 1/3 оставляли под паром — то есть вспахивали, вносили навоз и запахивали его.

Пар — потому что навоз нагревался при разложении и над полем были видны струйки тёплого воздуха. Кстати, само слово "навоз" произошло оттого, что его вывозили на поля. До появления трёхполья это вещество называлось "г***о" — если это был навоз из-под коров (корова по-древнерусски — "говяд", отсюда также "говядина").

Кстати, навоз из городов начали вывозить в связи с переходом на трёхполье. Археологи говорят, что культурный слой Новгорода до конца XIV в. до сих пор пахнет навозом, потому что горожане просто равномерно разбрасывали его по двору, присыпая землей и щепками. Когда навоз начинал вытекать на улицу — на улице укладывали новый слой бревенчатой вымостки. В этом секрет очень быстрого роста культурного слоя в древнем Новгороде.

Трёхполье в нечерноземье (а местами — и в черноземье) удержалось до коллективизации.

Вот он — наш прогресс в земледелии (но очень медленный).

Материал Telegram-канала «Кирилл Назаренко»